Gewürzt wird das Ganze mit Zitrone und viel Dill. So bleibt der Salat schön frisch. Also nichts wie ran ;-. Die getrockneten Tomaten, Salami und Käse in Streifen schneiden. Kurz vor dem Servieren werden der Ruccola und der Kerbel untergemischt.

Lecker schmeckt aber beispielsweise auch eine Füllung mit Thunfisch, marinierten Paprika und Frischkäse.

Nun den Teig zu einem Dreieck nach oben falten und dann das so entstandene Teigdreieck erst nach oben dann nach rechts klappen und dann wieder nach oben und so weiter bis der Rand erreicht ist. Fertig ist ein schnelles und leckeres Abendbrot für die ganze Familie!

Den Lauch putzen und in feine Streifen schneiden.

Für den perfekten Genuss werden die angemachten Kartoffeln und der Baby-Spinat in separaten Schüsseln transportiert und erst vor Ort gemischt. Dazu passt ein frisches Brot und ein kühles Bier. Die Schalotte schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Und nun kann ich mitten im Winter eine herrliche Tarte daraus machen, die nach dem ersehnten Frühling schmeckt. Bei all den Aktivitäten braucht man früher oder später eine kleine Stärkung. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl abschmecken und kalt stellen. Lecker schmeckt aber beispielsweise auch eine Füllung mit Thunfisch, marinierten Paprika und Frischkäse. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln- und Lauchstreifen mit den Knoblauchwürfeln darin glasig anschwitzen.

Beim Dressing halte ich es eher puristisch, so wie ich es in Griechenland lieben gelernt habe: Die Teigstreifen gitterförmig auf die Tarte legen. In einer mit Küchenkrepp ausgelegten Frischhaltedose zum Picknick transportieren.

Erst vor dem Verzehr wird der gewaschene Baby-Spinat untergemischt. Jetzt aber genug geredet, schauen wir mal was sich im Picknickkorb verbirgt ;

Nun die Masse mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Baguetteöffnung füllen die Füllung sollte schön dicht eingefüllt werden. Die Sehnen und Gelenke mit einem scharfen Messer durchtrennen und so die gesamte Karkasse herauslösen. Nun das ganze zuerst vorsichtig zu einer kleinen Rolle aufrollen und dann die Rolle zu einer Schnecke eindrehen.

Den ausgekühlten Spinat etwas ausdrücken, damit es nicht zu feucht ist und mit grob zerbröseltem Feta vermengen. Lediglich die Flügel- und Unterschenkelknochen blieben stehen. Bei all den Aktivitäten braucht man früher oder später eine kleine Stärkung.

Dafür mit den Fingern entlang der Karkasse dass Fleisch vom Knochen lösen. Doch gerade wenn man viele Freunde zum Grillen eingeladen hat, stellt sich oft die Frage, welche Beilagen lassen sich gut vorbereiten und auch für viele Gäste ansprechend auf dem Buffet arrangieren.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln- und Lauchstreifen mit den Knoblauchwürfeln darin glasig anschwitzen. Daher gibt es heute hier wieder ein Rezept aus Hefeteig: Die Petersilie fein Hacken und zusammen mit dem angedünsteten Gemüse zum Hackfleisch geben. Den feta in grobe Würfel schneiden oder brechen. Schliesslich will niemand unbedingt ein durch den Transport zerquetschtes und verschmiertes Sandwich essen, oder?